Japānas šefpavāra nazis SAKIMARU 27 cm, rožkoks, Dellinger

Product detailed description

Ļoti ass japāņu nazis Sakimaru/Yanagiba Dellinger Octagonal Full Damascus (asmens garums 270 mm), kas izgatavots no damaska tērauda ar iespaidīgu dizainu un visaugstāko kvalitāti. Tas ir garš griešanas nazis, kas ir slīpēts tikai vienā pusē un paredzēts plānu zivju šķēlīšu griešanai suši un sašimi pagatavošanai. Ar šo nazi var viegli sagriezt ne tikai lielus gaļas gabalus (cepeti), bet arī plānas dārzeņu šķēles. Tā skaistais, elegantais, plānais nazis spēj sagriezt sastāvdaļas garos, nepārtrauktos griezumos, tādējādi saglabājot to integritāti un svaigumu. Yanagiba ir viens no svarīgākajiem tradicionālajiem japāņu nažiem, kas ir daļa no daudzu pavāru repertuāra. Ar šo skaisto un funkcionālo nazi pat visvienkāršākie uzdevumi kļūst par neparastu pieredzi. Japāņu meistarība, precizitāte un jaunās tehnoloģijas padara šo damaska tērauda nazi unikālu un neatkārtojamu.

Sakimaru 270 mm nažam ir ļoti ass asmens, kas izgatavots no 110 divu cietu nerūsējošu un kaltu tēraudu (10Cr15CoMoV + 9Cr18MoV) slāņu. Šī naža asmens tiek rūdīts ļoti precīzās vakuuma termiskās apstrādes krāsnīs. Katrs nazis tiek slīpēts ar rokām, un tā cietība ir aptuveni 60 HRC, un tas nodrošina izcilu līdz pat ārkārtēju asumu. Šī naža damascēna raksts ir unikāls, neatkārtojams un kļūs par jūsu individualitātes simbolu.

Astoņstūra formas rokturis ir izgatavots no eksotiska rožkoka (palisandrs) un bifeļu raga ar misiņa pārejām. Tas vienmēr ir rūpīgi pulēts ar rokām, ergonomiskas formas. Ideāli izstrādāts izcilai rokas kontrolei. Īpaši izstrādātā aizsarga forma ir piemērota Āzijas naža satvērienam.

Galvenās priekšrocības:

• Japāņu virtuves nazis un šefpavāra nazis
• 110 damaskas tērauda slāņu
• Astoņstūra rokturis izgatavots no dabīgā rožkoka + bifeļu raga
• Garš griešanas nazis, slīpēts tikai vienā pusē (turēšanai labajā rokā)
• Paredzēts plānu zivju šķēlīšu griešanai suši un sašimi pagatavošanai
• Tā ir daļa no daudzu pavāru repertuāra
• Ar aptuveni 60 HRC cietību tas nodrošina izcilu līdz ārkārtēju asumu
• Šī naža damascēna raksts ir unikāls un neatkārtojams
• Ergonomiskas formas un ar rokām pulēts rokturis
• Damaska tērauda nažu asmeņiem mēs iesakām izmantot dimanta un ūdens slīpēšanas akmeņus
• Nav piemērots trauku mazgājamā mašīnā

Specifikācijas:

• Roktura garums: 150 mm
• Asmeņa garums: 270 mm
• Kopējais garums: 435 mm
• Svars: 230 g

Brīdinājums:

Katrs nazis ir izgatavots no dabīgiem materiāliem. Katrs damascēna tērauda gabals ir oriģināls un neatkārtojams, tāpēc jūsu nazis var neizskatīties gluži kā attēlā. Jūsu saņemtais nazis būs vienādas kvalitātes un ar vienādām detaļām, taču var nedaudz atšķirties.