Japāņu naži

66 items total
Japāņu SANTOKU nazis 5000FCD 18 cm, Miyabi
253 €
MB34684181
Šefpavāra nazis BROWN CHEF KIRITSUKE 20,5 cm, Dellinger DNGRKH167
Japāņu nazis Gyutoh 5000MCD 24 cm, Miyabi
527 €
MB34373241
Japānas Santoku nazis 5000MCD 18 cm, Miyabi
502 €
MB34374181
Japāņu tanto nazis RED SPIRIT 21 cm, F.Dick
104 €
FDCK8175321
Japānas nazis KIRITSUKE RAN PLUS 20 cm, melns, Yaxell YAX36634
Japānas nazis KIRITSUKE BUNKA OCTAGONAL 27 cm, brūns, Dellinger DNGR8595705405981
Japāņu nazis SUJIHIKI 5000FCD 24 cm, Miyabi
253 €
MB34680241
Japāņu Santoku nazis 7000D 18 cm, Miyabi
257 €
MB34544181
Japāņu dārzeņu nazis SHOTOH 5000MCD 14 cm, Miyabi MB34381141
Japānas nazis NAKIRI 5000FCD 17 cm, Miyabi
253 €
MB34685171
Japānas šefpavāra nazis SUJIHIKI 24 cm, Dellinger DNGRSXL9309
Japāņu šefpavāra nazis KIRITSUKE EYES 20 cm, Dellinger DNGRSXLKHAUS8K
Japānas šefpavāra nazis PETTY 15 cm, Dellinger
222 €
DNGRSXL9302
Japāņu šefpavāra nazis KANETSUGU MIYABI ISSHIN 21 cm, Dellinger DNGRSXL2005
Šefpavāra nazis RED CHEF KIRITSUKE 20,5 cm, Dellinger DNGRKH165
Šefpavāra nazis CHEF MANMOSU 23 cm, Dellinger
178 €
DNGRSXLKH108
Japāņu dārzeņu nazis KUDAMONO 4000FC 9 cm, Miyabi MB33950091
Japāņu gaļas nazis GYUTOH 6000MCT 20 cm, Miyabi MB34073201
Japāņu gaļas nazis GYUTOH 24 cm, 4000FC, MIYABI MB33951241
Japāņu maizes nazis 5000MCD 23 cm, Miyabi
502 €
MB34376231
Japāņu gaļas nazis GYUTOH 7000D 20 cm, Miyabi
257 €
MB34543201
Japāņu gaļas nazis GYUTOH 7000D24 cm, MIYABI
313 €
MB34543241
Up
More products

Japāņu naži - asi kā zobens

Kas ir japāņu naži?

Japāņu nažiem ir garš un plāns asmens ar smailu galu, un tos sākotnēji izmantoja, lai grieztu plānas šķēles no jēlas zivs un gatavotu suši. Tie ir vieglāki, rokā tie ir līdzsvarotāki un lieliski piemēroti precīziem uzdevumiem. Tie ir izgatavoti no cietāka un plānāka tērauda - nerūsējošā tērauda jeb hagane, kas ir tas pats tērauds, no kura izgatavo japāņu zobenus. Japāņu nažu rokturi ir izgatavoti no cieta koka.

Kādiem nolūkiem izmanto japāņu nažus?

Japāņu nažus - pateicoties to garajiem, tievajiem asmeņiem - var izmantot zivju vai lielu gaļas gabalu (īpaši steiku) griešanai. Ir daudz veidu īpašu japāņu nažu (piemēram, Gyutou, Yanagi, Usuba vai Deba), kurus var izmantot visiem precīziem uzdevumiem, sākot no vistas atkaulošanas, zivs filejas atdalīšanas un beidzot ar plānām dārzeņu šķēlītēm.

Vietnē Kulina atradīsiet kvalitatīvus japāņu nažus, ko ražo tādi uzticami zīmoli kā Dellinger vai MIYABI. Jūs varat izvēlēties arī holandiešu zīmola kaltus japāņu nažus Forged vai apskatīt mūsu vislabāk pārdodamos japāņu nažus šeit.

Kā uzasināt japāņu nazi?

Japāņu naži var būt divpusēji vai vienpusēji (tradicionālie). Tie ir izgatavoti no cietā tērauda, ko patiesībā ir vieglāk asināt nekā Rietumu nažiem izmantoto mīksto tēraudu. Lai uzasinātu japāņu nazi, ir nepieciešams asināmais akmens. Savu nazi varat nodot arī speciālistam.

Kā kopt savu japāņu nazi?

Japāņu naži ir ievērojams ieguldījums, tāpēc, ja vēlaties, lai jūsu japāņu nazis kalpotu ilgi, pārliecinieties, ka ievērojat šos vienkāršos noteikumus nažu tīrīšanai un uzglabāšanai:

  • nažus bieži vien var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, taču mēs iesakām tīrīt nažus ar rokām, jo trauku mazgājamās mašīnas mazgāšanas līdzekļi var sabojāt tērauda asmeņa virsmu
  • ja nažam ir koka rokturis, nelieciet to trauku mazgājamajā mašīnā
  • lai novērstu koka rokturu izžūšanu, tos regulāri ieeļļojiet ar linsēklu eļļu vai bišu vasku
  • griežot ar japāņu nazi, nedrīkst griezt tieši uz cietām virsmām, piemēram, akmens darba virsmas, nerūsējošā tērauda izlietnes, šķīvja vai dēlīšiem, kas izgatavoti no stikla, keramikas, bambusa un citām cietām vielām. Labākais ir mīksts plastmasas kapāšanas dēlis
  • uzglabājiet nazi atsevišķi, lai asmeņi nenostrūdētu. Izmantojiet nažu bloku vai nažu futrāli.
  • regulāri asiniet nazi