Cepšanai var būt divas formas. Klasiskie eļļas friteieri gatavo ēdienu, iegremdējot to eļļā – ar tipisku garšu un tekstūru, kādu mēs zinām no restorāniem. Karstā gaisa friteieri izmanto karstā gaisa cirkulāciju un panāk līdzīgu efektu ar minimālu tauku daudzumu un bez nepatīkamas smakas.
Kā izvēlēties fritieri? Tipu, funkciju un padomu pārskats pareizai izvēlei
Kvalitatīvi eļļas friteri
Kāda ir atšķirība starp tiem?
Karstā gaisa friteris pret eļļļas fritieri
Karstā gaisa friteris
Tas darbojas, balstoties uz karstā gaisa cirkulācijas principu, kas ļauj pagatavot ēdienu ar minimālu tauku daudzumu – bieži vien pietiek tikai ar dažiem pilieniem eļļas vai vispār bez tās. Rezultāts ir vieglāks iecienīto ceptu ēdienu variants, kas ir saudzīgāks pret jūsu veselību un virtuvi.
- Veselīgāka pagatavošana, vieglāka tīrīšana, vairāk funkciju (piemēram, cepšana, grilēšana, sildīšana).
- Tekstūra un garša var būt nedaudz “vieglāka” – mazāk izteikta nekā klasiskai cepšanai.
Eļļas friteris
Tradicionāls veids, kā ēdiens tiek cepts, iegremdējot to karstā eļļā. Šī metode nodrošina raksturīgu kraukšķīgu garoziņu un pilnīgu garšu, pie kuras esat pieraduši restorānos vai stendos.
- Autentiska garša un tekstūra, perfekti kraukšķīgs rezultāts.
- Lielāks eļļas patēriņš, sarežģītāka tīrīšana, nepieciešamība regulāri mainīt eļļu, kā arī lielāks tauku saturs ēdienos.
Kam pievērst uzmanību, izvēloties fritieri?
Fritiera izmērs
Ģimenes visbiežāk izvēlas fritierus ar tilpumu 3–4 litri, kas spēj pagatavot pietiekami daudz porciju vienlaikus.
Ja gatavojat vairākiem cilvēkiem, ir vērts izvēlēties lielāku modeli ar tilpumu 5 litri vai vairāk – īpaši karstā gaisa fritieriem, kur ir svarīgi, lai būtu pietiekami daudz vietas vienmērīgai ēdiena apcepšanai.
Ja gatavojat vairākiem cilvēkiem, ir vērts izvēlēties lielāku modeli ar tilpumu 5 litri vai vairāk – īpaši karstā gaisa fritieriem, kur ir svarīgi, lai būtu pietiekami daudz vietas vienmērīgai ēdiena apcepšanai.
Jauda (veiktspēja)
Tas ir vienkārši – jo lielāka jauda, jo ātrāka uzsildīšana un līdz ar to īsāks pagatavošanas laiks.
Parastais diapazons ir 1200–2000 W, lieliem eļļas friteriem pat vairāk.
Parastais diapazons ir 1200–2000 W, lieliem eļļas friteriem pat vairāk.
Vadība un programmas
Lielākā daļa eļļas friteru piedāvā skaidru digitālo vadību ar skārienekrānu un praktiskām iepriekš iestatītām programmām konkrētiem ēdieniem – vienkārši izvēlieties programmu, un eļļas friteris automātiski iestatīs optimālo laiku un temperatūru.
Daži modeļi piedāvā arī savienojumu ar mobilo lietotni, kur varat atrast citas receptes, padomus un iespēju vadīt attālināti.
Daži modeļi piedāvā arī savienojumu ar mobilo lietotni, kur varat atrast citas receptes, padomus un iespēju vadīt attālināti.
Papildu funkcijas
Apsveriet, vai novērtētu šīs iespējas:
- taimeris,
- Temperatūras uzturēšana,
- Aizsardzība pret pārkaršanu,
- Caurspīdīgs vāks,
- Automātiska maisīšana.
Viegla tīrīšana
Viegla tīrīšana ir liela priekšrocība, izvēloties fritieri. Modeļi ar izņemamu grozu un citām daļām, kuras var droši mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, ietaupīs jūsu laiku un pūles.
Turklāt karstā gaisa fritieriem jūs novērtēsiet, ka ēdiena gatavošanai var izmantot minimālu eļļas daudzumu – pateicoties tam, tie mazāk nosmērējas un kopumā prasa mazāk apkopes nekā klasiskās eļļas fritieri.
Turklāt karstā gaisa fritieriem jūs novērtēsiet, ka ēdiena gatavošanai var izmantot minimālu eļļas daudzumu – pateicoties tam, tie mazāk nosmērējas un kopumā prasa mazāk apkopes nekā klasiskās eļļas fritieri.
Izmērs un dizains
Apsveriet, cik daudz vietas jums ir pieejams uz virtuves galda vai skapī.- Kompaktus modeļus ir viegli uzglabāt un tie ir piemēroti arī mazākām virtuvēm.
- Lielāki fritieri – bieži vien daudzfunkcionālas ierīces ar vairākām programmām vai diviem groziem – aizņem vairāk vietas, bet piedāvā plašākas gatavošanas iespējas.
Mūsu padoms
Lasiet arī
Spiediena katls - vēl viens lielisks palīgs ātrai ēdiena gatavošanai?
Laika un enerģijas ietaupījums – tie ir divi galvenie iemesli, kāpēc iegādāties spiediena katlu. Patiesībā to ir daudz vairāk...
Populārākie fritežu zīmoli, uz kuriem var paļauties
Izvēloties fritieri, ir vērts izvēlēties pārbaudītu zīmolu, kas piedāvā kvalitāti, uzticamību un pārdomātas funkcijas.
Tefal ir viens no karstā gaisa fritieru līderiem – viņu modeļi izceļas ar modernu dizainu, viedām programmām un uzsvaru uz veselīgāku ēdienu gatavošanu.
Severin novērtēs ikviens, kurš meklē stabilu veiktspēju par saprātīgu cenu – piedāvā gan kompaktus, gan ģimenes modeļus ar vienkāršu vadību un labu aprīkojumu.
Un, ja vēlaties padarīt ēdiena gatavošanu fritierī vēl patīkamāku, zīmols Lékué piedāvā praktiskas silikona formas, kas atvieglo gatavošanu un tīrīšanu un ir īpaši piemērotas karstā gaisa fritieriem.
Tefal ir viens no karstā gaisa fritieru līderiem – viņu modeļi izceļas ar modernu dizainu, viedām programmām un uzsvaru uz veselīgāku ēdienu gatavošanu.
Severin novērtēs ikviens, kurš meklē stabilu veiktspēju par saprātīgu cenu – piedāvā gan kompaktus, gan ģimenes modeļus ar vienkāršu vadību un labu aprīkojumu.
Un, ja vēlaties padarīt ēdiena gatavošanu fritierī vēl patīkamāku, zīmols Lékué piedāvā praktiskas silikona formas, kas atvieglo gatavošanu un tīrīšanu un ir īpaši piemērotas karstā gaisa fritieriem.
BUJ (Biežāk uzdotie jautājumi)
Biežāk uzdotie jautājumi
Vai karstā gaisa friteris tiešām ir veselīgāks par klasisko?
Jā, jo ēdiens tiek gatavots ar minimālu tauku daudzumu vai vispār bez eļļas. Rezultātā tiek iegūts vieglāks ēdiens ar zemāku kaloriju un tauku saturu, lai gan garša un tekstūra būs nedaudz atšķirīga nekā klasiskajai cepšanai.
Cik daudz eļļas man vajag karstā gaisa fritierim?
Parasti pietiek tikai ar dažiem pilieniem eļļas – piemēram, kartupeļiem trešajā reizē. Dažiem ēdieniem eļļa nav nepieciešama.
Cik daudz elektrības patērē eļļas friteris?
Tas ir atkarīgs no jaudas (patēriņa) un gatavošanas ilguma. Parasti patēriņš ir no 1,2 līdz 2 kWh stundā, bet, pateicoties ātrai pagatavošanai, kopējās izmaksas ir zemas.
Vai eļļa regulāri jāmaina eļļas friterī?
Jā, eļļa regulāri jāmaina eļļas friteros, lai tā nepiedegtu un nepasliktinātu ēdienu garšu un veselīgumu. Ieteicams pēc vairākām lietošanas reizēm atkarībā no ēdiena veida.
Vai karstā gaisa friteris var aizstāt cepeškrāsni?
Bieži vien jā mazākām porcijām un vienkāršiem ēdieniem – tas ir ātrāks, energoefektīvāks un vieglāk tīrāms. Bet lielākiem cepšanas apjomiem klasiskā cepeškrāsns joprojām ir piemērota.