Šefpavāra nazis SHUN PREMIER TIM MÄLZER 20 cm, KAI

Product detailed description

Kad nažu izstrādē piedalās šefpavārs, kurš gadiem ilgi strādājis profesionālās virtuvēs, jūs sagaidāt nedaudz citādāku rezultātu nekā no tīri dizaina projekta. SHUN PREMIER TIM MÄLZER pamatā ir reālas darba pieredzes apvienojums ar japāņu KAI ražošanu. Tā ir divu pasauļu sadarbība, kurām ir daudz ko teikt par nažiem.

Galvenās priekšrocības:

• KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER ir augstākās kvalitātes ar rokām darināta japāņu sērija, kas izstrādāta, ņemot vērā profesionālu šefpavāru prasības – tā apvieno cieto VG-MAX serdi, damaska tērauda konstrukciju, funkcionālu kaltu virsmu un precīzi līdzsvarotu rokturi no brūna pakkawood koka.
• Tims Melcers ir vācu profesionāls pavārs, gastronoms, pavārgrāmatu autors un pazīstama televīzijas personība, kurš piedalījies šīs sērijas izstrādē, liekot uzsvaru uz profesionālas virtuves vajadzībām.
• Asmenim ir trīs izteikti atšķirīgas zonas: augšējā daļa ar āmurētu Tsuchime virsmu, smalks, matēts damaskas raksts vidū un augsti pulēta griezējmala, kas visam nazim piešķir tehniski izsmalcinātu un neatkārtojamu izskatu.
• Kalta Tsuchime virsma nav tikai dekorācija – nelielie iedobumi griešanas laikā rada gaisa kabatas, kas palīdz samazināt sastāvdaļu pielipšanu asmens virsmai.
• Asmens kodolu veido VG-MAX tērauds ar cietību 61 ±1 HRC, kas rada pamatu augstam asumam un labai asmens noturībai regulāras lietošanas laikā.
• VG-MAX serdi no katras puses ieskauj 32 slāņi, ko veido damaskas tērauds, tāpēc asmenī apvienota ļoti cieta griešanas daļa ar daudzslāņu konstrukciju, kas tam piešķir elastību un tipisko SHUN rakstu.
• Šefpavāra nazis TDM-1706 ir ar 20 cm garu asmeni un ir universāls pamats ikdienas dārzeņu, gaļas, zivju, zaļumu un citu sastāvdaļu sagatavošanai.
• Pietiekami garais un platais asmens tiek galā gan ar raitu smalcināšanu un griešanu uz dēlīša, gan ar garākiem, vienmērīgiem griezieniem, tāpēc tas var pārņemt lielu daļu darba, kuram citkārt būtu jāmaina vairāki dažādi naži.
• Abpusēji asinātais asmens ļauj to dabiski lietot gan ar labo, gan kreiso roku, un tam nav nepieciešama vienpusēji asināta Japānas naža tehnika.
• Nazis ir izgatavots ar rokām Japānā un pieder pie KAI premium klāsta, kur papildus pašam asumam tiek domāts arī par līdzsvaru, virsmas apstrādi un komfortu ilgstoša darba laikā.
• Pakkawood roktura daļa, kas ir vidēji brūna, ir simetriska, tāpēc tā ir piemērota gan labročiem, gan kreiļiem, un tās smalkais Koks tekstūras zīmējums labi kontrastē ar izteikti strukturēto asmeni.
• Roktura galā ir iegravēta buļļa galva – personīgais Tima Melcera simbols un visas SHUN PREMIER TIM MÄLZER sērijas atpazīstamības zīme.
• Caurejošais kāts, kas iet cauri rokturim, palielina visas konstrukcijas stabilitāti un palīdz radīt līdzsvarotu kopumu, kas nodrošina drošu un paredzamu sajūtu gan ātras griešanas, gan precīzāka darba laikā.
• Vienmērīgā pāreja starp asmeni un rokturi ir ērta pat tad, ja satverat nazi cieši pie asmens, saspiežot to starp īkšķi un rādītājpirkstu, tādējādi iegūstot precīzāku kontroli pār naža kustībām.
• 12,5 cm garais rokturis nodrošina pietiekami daudz vietas drošam tvērienam un labi līdzsvaro šefpavāra naža universālo asmeni.
• Svars 216 g nodrošina TDM-1706 patīkamu stabilitāti griešanas laikā, vienlaikus saglabājot pietiekamu manevrētspēju raitam ikdienas darbam.
• TDM-1706 virtuvē var uzņemties galvenā darba naža lomu – tam ir pietiekams garums lielākām sastāvdaļām, plats asmens ērtam darbam uz dēlīša un universāls profils lielākajai daļai parasto griešanas tehniku.
• KAI neuzskata asmeņus tikai par vienu pozīciju katalogā – jau vairāk nekā simts gadus uzņēmums attīsta savu know-how griezējšķautņu jomā gan virtuves, gan rūpnieciskajiem un citiem specializētajiem asmeņiem.

Papildu informācija:

• asmeņa garums: 20 cm
• roktura garums: 12,5 cm
• asmens materiāls: kodols, kura pamatā ir Tērauds VG-MAX, un 32 slāņi, kuru materiāls ir damaskas tērauds no katras puses
• cietība, ko uzrāda Tērauds: 61 ±1 HRC
• roktura materiāls: pakkawood
• nevar mazgāt trauku mazgājamā mašīnā

KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER naža kopšana:

• Mazgājiet nazi ar rokām siltā ūdenī ar maigu mazgāšanas līdzekli un tūlīt pēc mazgāšanas to nosusiniet.
• Nemazgājiet to trauku mazgājamajā mašīnā, jo augsta temperatūra un agresīvi mazgāšanas līdzekļi var sabojāt gan asmeni, gan rokturi un saīsināt asmens kalpošanas laiku.
• Ideālā gadījumā grieziet uz koka vai plastmasas dēlīša. Stikls, akmens, keramika un metāls var ātrāk notrulināt vai sabojāt asmeni.
• Neizmantojiet nazi kaulu un saldētu pārtikas produktu griešanai, kā arī asmens laušanai, vērpšanai vai citai rupjai iedarbībai.
• Pēc skābu vai sāļu pārtikas produktu griešanas pēc iespējas ātrāk noskalojiet un nosusiniet nazi.
• Lai atjaunotu asumu, vislabāk izmantojiet Japānas nažiem piemērotu ūdens asināšanas akmeni (galodu).
• Uzglabājiet nazi tā, lai asmens nesaskartos ar citiem metāla priekšmetiem – piemēram, nažu statīvā, pie magnētiskā turētāja vai ar asmens aizsargu.
• Neatstājiet pakkawood rokturi ilgu laiku slapju vai iemērktu ūdenī; pēc mazgāšanas to vienmēr rūpīgi nosusiniet.