Šefpavāra nazis SHUN CLASSIC 25 cm, KAI

Product detailed description

Daži naži ir tikai instrumenti. KAI SHUN CLASSIC turklāt ir savs stāsts. Damaskas raksts, japāņu roku darbs un tradicionālas formas melna satvere atgādina laikus, kad asmens kvalitāte tika uztverta ļoti personiski. Par laimi, šodien tās dēļ nevienu vairs nav jāizaicina uz divkauju – ja nu vienīgi vakariņu sastāvdaļas. Taču uzvarētājs jau iepriekš ir skaidrs.

Galvenās priekšrocības:

• KAI SHUN CLASSIC ir augstākās kvalitātes ar rokām darinātu Japānas nažu sērija, kas apvieno tradicionālo nažu izgatavošanas mantojumu ar mūsdienu ražošanas tehnoloģijām – ar damaskas tērauda asmeni, cietu VG-MAX serdi un elegantu melnu pakkawood rokturi.
• Sērija turpina KAI nažu izgatavošanas pieredzi no Seki, kur zīmols kopš 1908. gada attīsta asmeņu ražošanu, un pārnes to plašā kolekcijā, kas paredzēta arī prasīgam ikdienas un profesionālam darbam.
• Šefpavāra nazis DM-0707 ar 25,5 cm garu asmeni ir klasiskā šefpavāra naža pagarinātā versija, kas sniedz jums ievērojami lielāku darba diapazonu, sadalot gaļu, griežot lielus dārzeņus un apstrādājot apjomīgākas sastāvdaļas.
• Garais asmens ar vienu vilcienu spēj pārgriezt sastāvdaļas, kurām īsākam nazim būtu nepieciešami vairāki secīgi griezieni, tāpēc tas ir īpaši piemērots situācijās, kad vēlaties strādāt vienmērīgi un lielākā apjomā.
• Asmens izliektais profils atvieglo šūpojošas kustības, smalcinot garšaugus un dārzeņus, taču tajā pašā laikā 25,5 cm garums sniedz pietiekami daudz vietas gariem griezieniem caur lielākiem gaļas gabaliem.
• Asmens kodolu veido VG-MAX tērauds ar cietību 61 ±1 HRC, kas sniedzas līdz pašam asmenim un nodrošina izcilu asumu un stabilas griešanas īpašības.
• VG-MAX kodolu no katras puses ieskauj 32 slāņi, kuru materiāls ir damaskas tērauds, tāpēc asmenī ir apvienots ciets griešanas kodols ar elastīgāku un izturīgāku daudzslāņu konstrukciju.
• Raksturīgais pusmatētais Damaskas raksts rodas no paša asmens struktūras un piešķir katram nazim tipisko SHUN izskatu, kas nav tikai virsmas dekorācija.
• No abām pusēm asinātais asmens nodrošina dabisku griešanas veidu, bez nepieciešamības pielāgot tehniku tradicionālajam vienpusējam japāņu slīpējumam.
• Nazis ir izgatavots ar rokām Japānā, kur SHUN sērijā tradicionālais darbs ar asmeni tiek apvienots ar mūsdienīgām ražošanas un kontroles metodēm.
• Slaida, melna satvere no pakkawood ir ar tradicionālu japāņu kastaņveida profilu, un, pateicoties tam, ka sastāvā ir kvalitatīvi Sveķi, tā labi pretojas mitrumam regulāras lietošanas laikā.
• Roktura tipiskā forma ar nelielu izvirzījumu labajā pusē nodrošina ērtu un drošu satvērienu, kas tik garam asmenim ir svarīgi, lai garantētu drošu un precīzu vadāmību.
• Integrētais ietvars, kas stiepjas cauri rokturim, palīdz palielināt visa naža stabilitāti un līdzsvaru, tāpēc pat 25,5 cm asmens, pareizi turot, nešķiet neparocīgs.
• 12,5 cm garais rokturis nodrošina pietiekami daudz vietas stingram satvērienam un labi līdzsvaro naža pagarināto darba daļu.
• 254 g svars sniedz DM-0707 izteiktāku stabilitāti un pārliecinošāku griešanu nekā īsākiem šefpavāra nažiem, tomēr tas joprojām saglabājas ievērojami smalkāks par smagajiem Eiropas darba nažiem.
• DM-0707 ir vispiemērotākais tur, kur ar klasiskajiem 20 cm sāk nepietikt – griežot lielus dārzeņu gabalus, sadalot lielāku gaļu vai vienkārši tad, ja ikdienas darbā dodat priekšroku garākam asmenim.
• KAI neuztver asmeņus tikai kā kārtējo pozīciju katalogā – jau vairāk nekā simts gadus uzņēmums attīsta zināšanas un pieredzi par griezējšķautnēm, ražojot gan virtuves, gan rūpnieciskos un citus specializētos asmeņus.

Papildu informācija:

• asmeņa garums: 25,5 cm
• roktura garums: 12,5 cm
• asmens materiāls: kodols, kura pamatā ir Tērauds VG-MAX, un 32 slāņi, kuru materiāls ir damaskas tērauds no katras puses
• cietība, ko uzrāda Tērauds: 61 ±1 HRC
• roktura materiāls: pakkawood (impregnēts ar kvalitatīviem sveķiem)
• nevar mazgāt trauku mazgājamā mašīnā

KAI SHUN CLASSIC naža kopšana:

• Mazgājiet nazi ar rokām siltā ūdenī ar maigu mazgāšanas līdzekli un tūlīt pēc mazgāšanas to nosusiniet.
• Nelieciet to trauku mazgājamajā mašīnā, jo augsta temperatūra un agresīvi mazgāšanas līdzekļi var sabojāt gan asmeni, gan rokturi.
• Ideālā gadījumā grieziet uz koka vai plastmasas dēlīša. Stikls, akmens, keramika un metāls nevajadzīgi ātri notrulina asmeni.
• Neizmantojiet nazi kauliem, saldētai pārtikai, kā arī asmens laušanai, vērpšanai vai citādai sānu noslodzei.
• Pēc skābu vai sāļu pārtikas produktu griešanas pēc iespējas ātrāk noskalojiet un nosusiniet nazi.
• Lai atjaunotu asumu, vislabāk izmantojiet Japānas nažiem piemērotu ūdens asināšanas akmeni (galodu).
• Uzglabājiet nazi tā, lai asmens nepieskartos citiem metāla priekšmetiem – piemēram, blokā, uz magnētiskās sliedes vai ar asmens aizsargapvalku.
• Neatstājiet pakkawood rokturi ilgu laiku slapju vai iemērktu ūdenī; pēc mazgāšanas to vienmēr rūpīgi nosusiniet.