Šefpavāra nazis SHUN CLASSIC 15 cm, KAI

Product detailed description

Daži naži ir tikai instrumenti. KAI SHUN CLASSIC ir arī savs stāsts. Damaskas raksts, japāņu roku darbs un tradicionālas formas melna satvere atgādina laikus, kad asmens kvalitāte tika uztverta ļoti personiski. Par laimi, šodien tās dēļ nevienu vairs nav jāizaicina uz divkauju – ja nu vienīgi vakariņu sastāvdaļas. Taču uzvarētājs jau iepriekš ir skaidrs.

Galvenās priekšrocības:

• KAI SHUN CLASSIC ir premium sērija, kurā ietilpst ar rokām darināts Japānas nazis, kas apvieno tradicionālo nažu izgatavošanas mantojumu ar mūsdienu ražošanas tehnoloģijām – tam ir Damaskas asmens, ciets VG-MAX kodols un eleganta, melna pakkawood satvere.
• Sērija turpina KAI nažu izgatavošanas zinātību no Seki, kur zīmols kopš 1908. gada attīsta asmeņu ražošanu, un pārnes to plašā kolekcijā, kas paredzēta arī prasīgam ikdienas un profesionālam darbam.
• Šefpavāra nazis DM-0723 ar 15 cm garu asmeni ir kompaktāka alternatīva klasiskajam 20 cm chef's knife – tas saglabā visu, ko spēj šefpavāra nazis un tā universālums, taču nodrošina ievērojami lielāku manevrētspēju un kontroli.
• 15 centimetru asmens ir labi piemērots dārzeņiem, zaļumiem, augļiem, mazākiem gaļas gabaliem un citiem ikdienas darbiem, kuros garš šefpavāra nazis ir lieki masīvs.
• Tieši īsāks darba garums ļauj precīzāk vadīt galu un ātrāk mainīt griešanas virzienu, ko novērtēsiet uz mazāka dēlīša, kā arī veicot detalizētāku sastāvdaļu sagatavošanu.
• Izliektais asmens profils veicina dabisku šūpošanās kustību, smalcinot zaļumus un dārzeņus, taču vienlaikus ļauj veikt ērtus, taisnus griezienus, porcionējot mazākas sastāvdaļas.
• Asmens kodolu veido tērauds VG-MAX ar cietību 61 ±1 HRC, kas sniedzas līdz pašam asmenim un rada pamatu augstam asumam un ilgstoši stabilām griešanas īpašībām.
• VG-MAX kodolu no katras puses ieskauj 32 slāņi, kuru materiāls ir damaskas tērauds, tāpēc asmenī ir apvienots ciets griešanas kodols ar elastīgāku un izturīgāku daudzslāņu konstrukciju.
• Raksturīgais pusmatētais Damaskas raksts rodas no paša asmens struktūras un piešķir katram nazim tipisko SHUN izskatu, kas nav tikai virsmas dekorācija.
• No abām pusēm asinātais asmens nodrošina dabisku griešanas veidu, bez nepieciešamības pielāgot tehniku tradicionālajam vienpusējam japāņu slīpējumam.
• Nazis ir izgatavots ar rokām Japānā, kur SHUN sērijā tradicionālais darbs ar asmeni tiek apvienots ar mūsdienīgām ražošanas un kontroles metodēm.
• Slaida, melna satvere no pakkawood ir ar tradicionālu japāņu kastaņveida profilu, un, pateicoties tam, ka sastāvā ir kvalitatīvi Sveķi, tā labi pretojas mitrumam regulāras lietošanas laikā.
• Roktura tipiskā forma ar nelielu izvirzījumu labajā pusē nodrošina ērtu un drošu satvērienu, kas, ja tiek izmantots īss un izveicīgs šefpavāra nazis, lieliski izpaužas precīzāka darba laikā.
• Integrētais kāts, kas stiepjas cauri rokturim, palīdz palielināt visa naža stabilitāti un līdzsvaru, tāpēc kompaktais asmens darba laikā šķiet drošs un dabisks.
• 11,5 cm garais rokturis kopā ar 15 cm asmeni veido līdzsvarotu kopumu un nodrošina pietiekami daudz vietas stingram un ērtam satvērienam.
• 130 g svars saglabā DM-0723 patīkami vieglu un izveicīgu, tāpēc ilgākas griešanas laikā tas nešķiet smagnējs un labi reaģē uz ātrām virziena maiņām.
• DM-0723 ir interesanta izvēle jo īpaši tad, ja vēlaties, lai jūsu rīcībā būtu viens universāls šefpavāra nazis, bet klasiskie 20 cm jums ir par daudz – šeit jūs iegūstat tādu pašu darba veidu ievērojami kompaktākā formātā.
• KAI neuztver asmeņus tikai kā kārtējo pozīciju katalogā – jau vairāk nekā simts gadus uzņēmums attīsta zinātību par griezējmalām gan virtuves, gan rūpnieciskajiem un citiem specializētajiem asmeņiem.

Papildu informācija:

• asmeņa garums: 15 cm
• roktura garums: 11,5 cm
• asmens materiāls: kodols, kura pamatā ir Tērauds VG-MAX, un 32 slāņi, kuru materiāls ir damaskas tērauds no katras puses
• cietība, ko uzrāda Tērauds: 61 ±1 HRC
• roktura materiāls: pakkawood (impregnēts ar kvalitatīviem sveķiem)
• nevar mazgāt trauku mazgājamā mašīnā

KAI SHUN CLASSIC naža kopšana:

• Mazgājiet nazi ar rokām siltā ūdenī ar maigu mazgāšanas līdzekli un tūlīt pēc mazgāšanas to nosusiniet.
• Nelieciet to trauku mazgājamajā mašīnā, jo augsta temperatūra un agresīvi mazgāšanas līdzekļi var sabojāt gan asmeni, gan rokturi.
• Ideālā gadījumā grieziet uz koka vai plastmasas dēlīša. Stikls, akmens, keramika un metāls nevajadzīgi ātri notrulina asmeni.
• Neizmantojiet nazi kauliem, saldētai pārtikai, kā arī asmens laušanai, vērpšanai vai citādai sānu noslodzei.
• Pēc skābu vai sāļu pārtikas produktu griešanas pēc iespējas ātrāk noskalojiet un nosusiniet nazi.
• Lai atjaunotu asumu, vislabāk izmantojiet Japānas nažiem piemērotu ūdens asināšanas akmeni (galodu).
• Uzglabājiet nazi tā, lai asmens nepieskartos citiem metāla priekšmetiem – piemēram, blokā, uz magnētiskās sliedes vai ar asmens aizsargapvalku.
• Neatstājiet pakkawood rokturi ilgu laiku slapju vai iemērktu ūdenī; pēc mazgāšanas to vienmēr rūpīgi nosusiniet.