Santoku nazis SHUN CLASSIC 14 cm, KAI

Product detailed description

Daži naži ir tikai instrumenti. KAI SHUN CLASSIC turklāt piemīt savs stāsts. Damaskas raksts, japāņu roku darbs un tradicionālas formas melna satvere atgādina laikus, kad asmens kvalitāte tika uztverta ļoti personiski. Par laimi, šodien tās dēļ nevienu vairs nav jāizaicina uz divkauju – ja nu vienīgi vakariņu sastāvdaļas. Taču uzvarētājs jau iepriekš ir skaidrs.

Galvenās priekšrocības:

• KAI SHUN CLASSIC ir premium sērijas ar rokām darinātu Japānas nažu klāsts, kas apvieno tradicionālo nažu izgatavošanas mantojumu ar mūsdienu ražošanas tehnoloģijām – ar damaskas tērauda asmeni, cieto VG-MAX serdi un elegantu melnu pakkawood koka rokturi.
• Šī sērija balstās uz KAI nažu izgatavošanas zinātību no Seki pilsētas, kur zīmols jau kopš 1908. gada attīsta asmeņu ražošanu, un pārnes to plašā kolekcijā, kas paredzēta gan prasīgam ikdienas, gan profesionālam darbam.
• Santoku DM-0727 ar 14 cm garu asmeni ir kompaktāka tradicionālā Japānas universālā naža versija – tas tiek galā ar gaļu, zivīm un dārzeņiem, taču rokā šķiet izveicīgāks nekā lielākais 18 cm Santoku.
• Tieši īsāks asmens nodrošina izcilu kontroli pār nazi precīzāka darba laikā, ātri griežot mazākas sastāvdaļas vai gadījumos, kad lielāks Santoku šķiet nevajadzīgi masīvs.
• Platais asmens nodrošina pietiekami daudz vietas zem pirkstu locītavām, un pēc griešanas to var izmantot arī tam, lai ērti pārnestu sagatavotās sastāvdaļas no dēlīša pannā vai vārīšanas katlā.
• Santoku profils lieliski noder gan taisniem, gan viegli šūpojošiem griezieniem, ļaujot nemanāmi pāriet no dārzeņiem un garšaugiem uz gaļu vai zivīm, pastāvīgi nemainot nažus.
• Asmens kodolu veido VG-MAX tērauds ar cietību 61 ±1 HRC, kas sniedzas līdz pašam asmenim un nodrošina izcilu asumu un stabilas griešanas īpašības.
• VG-MAX kodolu no katras puses ieskauj 32 slāņi, kuru materiāls ir damaskas tērauds, tāpēc asmenī ir apvienots ciets griešanas kodols ar elastīgāku un izturīgāku daudzslāņu konstrukciju.
• Raksturīgais pusmatētais Damaskas raksts rodas no paša asmens struktūras un piešķir katram nazim tipisko SHUN izskatu, kas nav tikai virsmas dekorācija.
• No abām pusēm asinātais asmens nodrošina dabisku griešanas veidu, bez nepieciešamības pielāgot tehniku tradicionālajam vienpusējam japāņu slīpējumam.
• Nazis ir izgatavots ar rokām Japānā, kur SHUN sērijā tradicionālais darbs ar asmeni tiek apvienots ar mūsdienīgām ražošanas un kontroles metodēm.
• Slaida, melna satvere no pakkawood ir ar tradicionālu japāņu kastaņveida profilu, un, pateicoties tam, ka sastāvā ir kvalitatīvi Sveķi, tā labi pretojas mitrumam regulāras lietošanas laikā.
• Raksturīgā roktura forma ar nelielu izvirzījumu labajā pusē nodrošina ērtu un drošu satvērienu, ko īpaši novērtēsiet, izmantojot kompaktu nazi, kas paredzēts precīzam un ātram darbam.
• Integrētais stienis, kas stiepjas cauri rokturim, palīdz palielināt visa naža stabilitāti un līdzsvaru, tāpēc īsākais Santoku darba laikā šķiet drošs un kompakts.
• 138 g svars nodrošina to, ka nazis ir patīkami viegls un parocīgs, tāpēc ilgstošas griešanas laikā tas nešķiet smagnējs un labi reaģē uz ātrām virziena maiņām.
• Kompaktais DM-0727 ir īpaši piemērots tad, ja vēlaties izmantot platā Santoku asmens priekšrocības, taču jums nav nepieciešams pilns klasiskā 18 cm modeļa garums.
• Melnais pakkawood, damaskas tērauda asmens un kompaktais 14 cm formāts rada nazi, kas apvieno SHUN premium klases apstrādi ar ļoti praktisku vadāmību ikdienas gatavošanai.
• KAI neuztver asmeņus tikai kā kārtējo pozīciju katalogā – jau vairāk nekā simts gadus uzņēmums attīsta zinātību par griezējšķautnēm gan virtuves, gan rūpnieciskajiem un citiem specializētajiem asmeņiem.

Papildu informācija:

• asmeņa garums: 14 cm
• roktura garums: 11,5 cm
• asmens materiāls: kodols, kura pamatā ir Tērauds VG-MAX, un 32 slāņi, kuru materiāls ir damaskas tērauds no katras puses
• cietība, ko uzrāda Tērauds: 61 ±1 HRC
• roktura materiāls: pakkawood (impregnēts ar kvalitatīviem sveķiem)
• nevar mazgāt trauku mazgājamā mašīnā

KAI SHUN CLASSIC naža kopšana:

• Mazgājiet nazi ar rokām siltā ūdenī ar maigu mazgāšanas līdzekli un tūlīt pēc mazgāšanas to nosusiniet.
• Nelieciet to trauku mazgājamajā mašīnā, jo augsta temperatūra un agresīvi mazgāšanas līdzekļi var sabojāt gan asmeni, gan rokturi.
• Ideālā gadījumā grieziet uz koka vai plastmasas dēlīša. Stikls, akmens, keramika un metāls nevajadzīgi ātri notrulina asmeni.
• Neizmantojiet nazi kauliem, saldētai pārtikai, kā arī asmens laušanai, vērpšanai vai citādai sānu noslodzei.
• Pēc skābu vai sāļu pārtikas produktu griešanas pēc iespējas ātrāk noskalojiet un nosusiniet nazi.
• Lai atjaunotu asumu, vislabāk izmantojiet Japānas nažiem piemērotu ūdens asināšanas akmeni (galodu).
• Uzglabājiet nazi tā, lai asmens nepieskartos citiem metāla priekšmetiem – piemēram, blokā, uz magnētiskās sliedes vai ar asmens aizsargapvalku.
• Neatstājiet pakkawood rokturi ilgu laiku slapju vai iemērktu ūdenī; pēc mazgāšanas to vienmēr rūpīgi nosusiniet.