Nazis griešanai šķēlēs SHUN CLASSIC WHITE 23 cm, KAI

Product detailed description

Kad tiek teikts „ar rokām darināts japānas nazis“, cilvēks viegli var iztēloties kaut ko tādu, ko drīzāk gribas apbrīnot, nevis lietot. SHUN CLASSIC WHITE šo iespaidu ātri kliedēs. Tam ir izcila apstrāde, damaskas tērauda asmens un tradicionālas saknes, taču vienlaikus tas ir instruments, kas paredzēts īstai virtuvei, nevis stikla vitrīnai.

Galvenās priekšrocības:

• KAI SHUN CLASSIC WHITE ir augstākās kvalitātes ar rokām darinātu Japānas nažu sērija, kas apvieno tradicionālo nažu izgatavošanas mantojumu ar mūsdienīgām ražošanas tehnoloģijām – ar Damaskas tērauda asmeni, cietu VG-MAX serdi un gaišu pakkawood koka rokturi.
• Šī sērija turpina KAI nažu izgatavošanas zinātību no Seki, kur zīmols kopš 1908. gada attīsta asmeņu ražošanu, un pārnes to sešās izvēlētās formās, kas paredzētas arī profesionālai lietošanai.
• SHUN CLASSIC WHITE ir ieguvusi German Design Award 2021 un, salīdzinot ar tumšo SHUN CLASSIC variantu, ir veidota no gaiša, oša krāsas pakkawood koka, kas visai sērijai piešķir ievērojami vieglāku un elegantāku raksturu.
• Nazis griešanai šķēlēs DM-0704W ar 23 cm garu asmeni ir paredzēts gariem, tīriem gaļas, zivju un citu sastāvdaļu griezumiem, kurus vēlaties sadalīt bez nevajadzīgas zāģēšanas uz priekšu un atpakaļ.
• Garais un slaidais asmens ļauj veikt griezumu ar vienu vienmērīgu kustību, kas palīdz izveidot vienmērīgas šķēles un saglabāt pagatavotās gaļas glīto izskatu.
• Šaurais asmens profils samazina pretestību, ejot cauri produktam, un sniedz nazim priekšrocības, jo īpaši sadalot cepeti, šķiņķi, lielākus gaļas gabalus vai smalki griežot zivis šķēlēs.
• Asmens kodolu veido VG-MAX tērauds ar cietību 61 ±1 HRC, kas sniedzas līdz pat pašam asmenim un nodrošina pamatu augstam asumam un tā ilgstošai saglabāšanai.
• VG-MAX kodols no katras puses ir pārklāts ar 32 damaskas tērauda slāņiem, tāpēc asmenī ir apvienots ciets griešanas kodols ar elastīgāku un izturīgāku daudzslāņu konstrukciju.
• Raksturīgais Damaskas tērauda raksts rodas no paša asmens konstrukcijas un piešķir katram nazim tipisko SHUN izskatu, nevis ir tikai virsmas dekorācija.
• No abām pusēm asinātais asmens nodrošina dabisku griešanas veidu, bez nepieciešamības pielāgot tehniku vienpusējam Japānas nažu slīpējumam.
• Nazis ir izgatavots ar rokām Japānā, kur SHUN CLASSIC WHITE sērijā tradicionālais darbs ar asmeni tiek apvienots ar mūsdienīgām ražošanas un kontroles metodēm.
• Gaišais pakkawood koka rokturis ir veidots tradicionālā Japānas kastaņa profilā un, pateicoties impregnēšanai ar kvalitatīviem sveķiem, labi pretojas mitrumam regulāras lietošanas laikā.
• Tipiskā roktura forma ar nelielu izvirzījumu labajā pusē nodrošina drošu un stabilu satvērienu, ko jūs novērtēsiet, jo īpaši veicot garus un precīzus griezumus.
• Integrētais stienis, kas iet cauri rokturim, palīdz palielināt visa naža stabilitāti un līdzsvaru, lai garais 23 cm asmens darba laikā nešķistu neērts.
• 12,5 cm garais rokturis nodrošina pietiekami daudz vietas drošam satvērienam un labi papildina asmens garo griešanas profilu.
• 199 g svars sniedz nazim pietiekamu stabilitāti garas kustības laikā, vienlaikus saglabājot labu vadāmību precīzas sadalīšanas un smalkas griešanas laikā.
• SHUN CLASSIC WHITE nav universāls nazis visam – tā spēks izpaužas brīdī, kad nepieciešams garš un tīrs griezums, nesabojājot gaļas vai zivs struktūru.

Papildu informācija:

• asmeņa garums: 23 cm
• roktura garums: 12,5 cm
• asmens materiāls: kodols, kura pamatā ir Tērauds VG-MAX, un 32 slāņi, kuru materiāls ir damaskas tērauds no katras puses
• cietība, ko uzrāda Tērauds: 61 ±1 HRC
• roktura materiāls: pakkawood (impregnēts ar kvalitatīviem sveķiem)
• apbalvojums: German Design Award 2021
• nevar mazgāt trauku mazgājamā mašīnā

KAI SHUN CLASSIC WHITE naža kopšana:

• Mazgājiet nazi ar rokām siltā ūdenī ar maigu mazgāšanas līdzekli un tūlīt pēc mazgāšanas to nosusiniet.
• Nelieciet to trauku mazgājamajā mašīnā, jo augsta temperatūra un agresīvi mazgāšanas līdzekļi var sabojāt gan asmeni, gan rokturi.
• Ideālā gadījumā grieziet uz koka vai plastmasas dēlīša. Stikls, akmens, keramika un metāls nevajadzīgi ātri notrulina asmeni.
• Neizmantojiet nazi kauliem, saldētai pārtikai, kā arī asmens laušanai, vērpšanai vai citādai sānu noslodzei.
• Pēc skābu vai sāļu pārtikas produktu griešanas pēc iespējas ātrāk noskalojiet un nosusiniet nazi.
• Lai atjaunotu asumu, vislabāk izmantojiet Japānas nažiem piemērotu ūdens asināšanas akmeni (galodu).
• Uzglabājiet nazi tā, lai asmens nepieskartos citiem metāla priekšmetiem – piemēram, blokā, uz magnētiskās sliedes vai ar asmens aizsargapvalku.
• Neatstājiet pakkawood rokturi ilgu laiku slapju vai iemērktu ūdenī; pēc mazgāšanas to vienmēr rūpīgi nosusiniet.