Mazs nazis SHUN PREMIER TIM MÄLZER MINAMO 9 cm, KAI

Product detailed description

Dažas kulinārijas skolas bezgalīgi strīdas par to, kurš naža veids ir pareizais. Tims Melcers sērijā MINAMO izvēlējās daudz praktiskāku ceļu: paņemt japāņu Santoku, piešķirt tam Eiropas šefpavāra naža raksturu un pārējo uzticēt japāņu meistariem. Rezultāts ir sērija, kuru nevar ielikt vienā noteiktā rāmī.

Galvenās priekšrocības:

• KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER MINAMO ir augstākās kvalitātes ar rokām darināta japāņu sērija, kas apvieno japāņu un Eiropas izpratni par virtuves nažiem un balstās uz cieto VG-MAX serdi, damaskas tērauda konstrukciju un tīru, modernu dizainu.
• Tims Melcers ir vācu profesionāls šefpavārs, gastronoms, pavārgrāmatu autors un pazīstama televīzijas personība, kurš nāca klajā ar ideju apvienot japāņu Santoku raksturu ar klasisko Eiropas šefpavāra nazi.
• Nosaukums Minamo norāda uz japāņu apzīmējumu ūdens virsmai – smalkais asmens damaskas raksts atgādina lietus saviļņotu ūdens virsmu un piešķir visai sērijai tās raksturīgo vizuālo identitāti.
• Sērija ir saņēmusi Red Dot Award 2018 un German Design Award 2019, tāpēc tās izteikti tīrais Melna roktura, pulētā asmens un smalkā damaskas raksta apvienojums piesaistīja uzmanību arī no rūpnieciskā dizaina viedokļa.
• Asmens kodolu veido VG-MAX tērauds ar cietību 61 ±1 HRC, kas rada pamatu augstam asumam un labai asmens noturībai regulāras lietošanas laikā.
• VG-MAX serdi no katras puses ieskauj 32 damaskas tērauda slāņi, tāpēc asmenī apvienota cieta griezējdaļa ar elastīgāku daudzslāņu konstrukciju un smalko rakstu, kas raksturīgs MINAMO sērijai.
• Mizošanas nazis TMM-0700 ir aprīkots ar 9 cm garu asmeni un ir paredzēts precīzam darbam ar mazākām sastāvdaļām – mizošanai, tīrīšanai, izgriešanai vai detalizētai augļu, dārzeņu un garšaugu griešanai.
• Īsais un šaurais asmens nodrošina ļoti labu kontroli pār galu un griezējšķautni, padarot to piemērotu visur, kur lielāks šefpavāra nazis ir nevajadzīgi garš un mazāk manevrējams.
• Abpusēji asinātais asmens ļauj to dabiski lietot gan ar labo, gan kreiso roku, un tam nav nepieciešama vienpusēji asināta Japānas naža tehnika.
• Nazis ir izgatavots ar rokām Japānā un pieder pie KAI premium klases piedāvājuma, kur līdzās pašam asumam liela uzmanība tiek pievērsta arī līdzsvaram, virsmas apstrādei un lietošanas komfortam.
• Melna pakkawood rokturis ir simetrisks, tāpēc tas ir piemērots gan labročiem, gan kreiļiem, un tā nedaudz izliektā apakšējā mala palīdz nodrošināt ērtāku un drošāku satvērienu.
• Kaltais elements pārejas zonā starp asmeni un rokturi palīdz līdzsvarot visu nazi un rada stingru savienojumu starp vieglo rokturi un īso, precīzo asmeni.
• Vienmērīgā pāreja starp asmeni un rokturi ļauj ērti turēt nazi tuvu asmenim, nodrošinot maksimālu kontroli pār naža kustībām smalka darba laikā.
• 11 cm garais rokturis nodrošina pietiekami daudz vietas drošam satvērienam un labi atbilst detalizētam darbam paredzētā naža kompaktajam raksturam.
• 71 g svars padara TMM-0700 ļoti vieglu un izveicīgu, ko novērtēsiet, veicot mizošanu, izgriešanu un citas darbības, kurās galvenokārt strādā ar pirkstu galiem un plaukstas locītavu.
• TMM-0700 ir mazs, precīzs visas MINAMO sērijas speciālists – tas apvieno kompaktus izmērus ar premium klases damaskas konstrukciju un ir lieliski piemērots kā papildinājums lielākam universālam nazim.
• KAI neuztver asmeņus tikai kā kārtējo pozīciju katalogā – jau vairāk nekā simts gadus uzņēmums attīsta zināšanas par griezējšķautnēm, ražojot virtuves, rūpnieciskos un citus specializētos asmeņus.

Papildu informācija:

• asmeņa garums: 9 cm
• roktura garums: 11 cm
• asmens materiāls: kodols, kura pamatā ir Tērauds VG-MAX, un 32 slāņi, kuru materiāls ir damaskas tērauds no katras puses
• cietība, ko uzrāda Tērauds: 61 ±1 HRC
• roktura materiāls: pakkawood
• apbalvojumi: Red Dot Award 2018, German Design Award 2019
• nevar mazgāt trauku mazgājamā mašīnā

KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER MINAMO naža kopšana:

• Mazgājiet nazi ar rokām siltā ūdenī ar maigu mazgāšanas līdzekli un tūlīt pēc mazgāšanas to nosusiniet.
• Nelieciet to trauku mazgājamajā mašīnā, jo augsta temperatūra un agresīvi mazgāšanas līdzekļi var sabojāt asmeni, griezējšķautni un rokturi.
• Ideālā gadījumā grieziet uz koka vai plastmasas dēlīša. Stikls, akmens, keramika un metāls var ātrāk notrulināt vai sabojāt asmeni.
• Neizmantojiet nazi kaulu un saldētu pārtikas produktu griešanai, kā arī asmens laušanai, vērpšanai vai citai rupjai iedarbībai.
• Pēc skābu vai sāļu pārtikas produktu griešanas pēc iespējas ātrāk noskalojiet un nosusiniet nazi.
• Lai atjaunotu asumu, vislabāk izmantojiet Japānas nažiem piemērotu ūdens asināšanas akmeni (galodu).
• Uzglabājiet nazi tā, lai asmens nepieskartos citiem metāla priekšmetiem – piemēram, blokā, uz magnētiskās sliedes vai ar asmens aizsargapvalku.
• Neatstājiet pakkawood rokturi ilgu laiku slapju vai iemērktu ūdenī; pēc mazgāšanas to vienmēr rūpīgi nosusiniet.