Japānas nazis SUJIHIKI KANETSUNE 27 cm, Dellinger

Product detailed description

Ir naži, ar kuriem var sagriezt gandrīz visu, un tad ir naži, kas cilvēkam paskaidro, kāpēc daži darbi ir jādara ar specializētu instrumentu. KANETSUNE SUJIHIKI var radīt nedaudz nepatīkamu atziņu, ka ilgie gadi, griežot gaļu ar universālu nazi, nebija minimālisma izpausme, bet gan drīzāk nevajadzīgi spītīga dzīves pozīcija.

Galvenās priekšrocības:

• KANETSUNE AUS-10 PRO SUJIHIKI 270 mm ir garš japāņu nazis griešanai šķēlēs tiem, kuri vēlas no cepeša, šķiņķa vai tītara gaļas iegūt glītas porcijas, nevis saplēstus griezumus un kompromisus pasniegšanas laikā.
• 270 mm garais asmens sniedz pietiekami daudz vietas patiešām garam un vienmērīgam vilcienam, tāpēc lielāku gaļas gabalu varat sadalīt bez nevajadzīgas zāģēšanas ar vairākām īsām kustībām.
• Gatavojot liellopa gaļas karpačo, Sujihiki pilnībā parādīs savu stipro pusi - garais asmens palīdz izveidot plānas un glītas šķēles, nodrošinot labu kontroli pār visu griezumu.
• Tītars, cepetis vai šķiņķis ar tik garu asmeni tiek griezti ievērojami vienmērīgāk, tāpēc iegūtās šķēles uz šķīvja var izskatīties tikpat labi, cik garšīga ir pati gaļa.
• Japāņu nerūsējošs tērauds AUS-10 ar cietību 59-60 HRC ļauj izveidot ļoti asu asmeni un vienlaikus nodrošina labu stigrību un augstu izturību pret koroziju.
• Tērauds AUS-10 satur 0,95-1,10 % oglekļa kopā ar molibdēnu, vanādiju un citiem leģējošiem elementiem, kas uzlabo tā griešanas īpašības un izturību regulāras lietošanas laikā.
• Asimetriskā 90/10 asināšana labročiem nodrošina lielāku asumu un labāku iekļūšanu griežamajā produktā, tāpēc labi vadīts asmens var darboties ar minimālu nevajadzīgu spiedienu.
• 270 mm garums piešķir šim SUJIHIKI izteikti specializētu raksturu - tas nav nazis maziem dārzeņiem, bet gan rīks gariem, kontrolētiem griezumiem un precīzai sadalīšanai.
• Klasiskajam rietumu tipa rokturim no Plywood materiāla ir laba saķere un augsta nodilumizturība, tāpēc griešanas laikā varat droši un stingri vadīt garo asmeni.
• Fulltang konstrukcija pagarina asmeni cauri visam rokturim un kopā ar trim kniedēm veido izturīgu vienotu veselumu, kas atbilst šī naža griešanai šķēlēs darba raksturam.
• 280 gramu svars piešķir garajam SUJIHIKI pamatīgu sajūtu rokā, tāpēc, sadalot lielus gaļas gabalus, tas nešķiet pārāk smalks vai viegls rīks.
• Kopējais garums 390 mm nodrošina patiešām lielu darba diapazonu, savukārt 115 mm rokturis sniedz rokai pietiekamu kontroli pār gariem un vienmērīgiem griešanas vilcieniem.
• Svinīgā pasniegšanā vai gatavojot lielāku gaļas daudzumu, jūs novērtēsiet, ka jums nav jācīnās ar katru šķēli - SUJIHIKI ir radīts darbam, kurā svarīga ir vienmērīga griezuma gaita.
• Atturīgais izskats ar tīru asmeni un tumšo trīs kniežu rokturi izskatās profesionāli un funkcionāli, tāpēc nazis nepaļaujas uz ārišķību, bet gan uz skaidri saskatāmu darba raksturu.
• KANETSUNE AUS-10 PRO SUJIHIKI 270 mm ir piemērots pavāriem, kuri bieži sadala lielākus gaļas gabalus un vēlas, lai līdzās universālam nazim būtu arī speciālists tīriem un gariem griezumiem.
• Nazis ir ražots Japānā un pieder pie Kanetsune AUS-10 PRO sērijas, kas apvieno japāņu asmeni ar ergonomisku rietumu tipa rokturi.

Papildu informācija:

• asmens garums: 27 cm
• kopējais garums: 39 cm
• roktura materiāls: Plywood
• cietā japāņu griezējšķautne ir paredzēta precīzai griešanai, nevis kaulu, saldētas pārtikas ciršanai vai laušanai, kas varētu to sabojāt
• lai saglabātu asumu un izskatu, nazis ir jāmazgā ar rokām, pēc tam jānosusina un droši jāuzglabā, nevis jāmazgā trauku mazgājamā mašīnā