Vai zinājāt, ka pareizs naža garums, precīzāk sakot, asmens garums, ir ļoti svarīgs efektivitātei un ērtībai ēdiena gatavošanas laikā? Katrs nazis ir piemērots kaut kam citam. Mēs jums palīdzēsim orientēties dažāda garuma nažos un izvēlēties īsto.
Kā izvēlēties pareizo naža garumu
5 būtiski soļi pareiza naža garuma izvēlei
- Kā tas iegulst jūsu rokā?
Mēs runājam par šefpavāra nazi, jo pareiza garuma izvēle ir būtiska šajā gadījumā. Mums ir vienkāršs palīglīdzeklis: ideālam nazim jums vajadzētu būt aptuveni tikpat garam asmenim, cik attālums no jūsu elkoņa līdz plaukstas locītavai (ja pasūtāt tiešsaistē, izmantojiet mērlenti). Atcerieties, ka nažu garums vienmēr ir asmens garums, nevis visa naža garums. Tāpēc ir diezgan iespējams, ka jūsu mājsaimniecībai būs nepieciešami divi šefpavāra naži - viens viņai un otrs viņam. Mēs zinām daudz vairāk par šefpavāru nažiem, izlasiet to. - Ko jūs griezīsiet?
Ja nezināt, tad paņemiet vidēja izmēra universālo nazi. Jo tas būs daudzpusīgs palīgs. Citādi katras virtuves pamata aprīkojumā jābūt vidējam šefpavāra nazim, īsam dārzeņu nazim un garam maizes nazim. - Kur jūs griežat?
Tie ir vienkārši aprēķini – garākam nazim ir nepieciešams pienācīgsdēlītis un vieta, savukārt ar mazāku un vidēju nazi var strādāt jebkur. - Vai esat suši, zivju, sieru cienītājs?
Tādā gadījumā jums neiztikt bez vairākiem specializētiem nažiem dažādos garumos. - Kādu kopšanu jūs tam veltāt?
Dažādi nažu garumi var prasīt atšķirīgu apkopi un asināšanu. Piemēram, garus maizes nažus ar robotu asmeni ir grūtāk asināt nekā īsus dārzeņu nažus. Izvēlieties naža garumu, kuru varēsiet viegli uzturēt asu un tīru. Lasiet vairāk par pareizu nažu kopšanu.
Īsi naži
Īsi naži ar asmeni līdz 10 cm ir paredzēti precīzam un detalizētam darbam. Pateicoties to mazajam izmēram un vieglumam, tie nodrošina izcilu kontroli griešanas, apmales, lobīšanas vai dekorēšanas laikā. Tipiski īsu nažu piemēri:
Mizoņi naži
Tie ir ideāli piemēroti mizošanai vai nelielu augļu un dārzeņu porciju sagriešanai. Pateicoties īsajam un asajam asmenim, tie nodrošina precizitāti un vieglu vadāmību.
Apdares naži
Tam ir plānu, asu asmeni, dažreiz ar unikālām formām vai robotu asmeni, kas nodrošina precīzus griezumus. Piemērots arī dekorēšanai.
Labākie apdares un mizojamie naži
Mūsu padoms
Lasiet arī
Kāpēc ir vērts ieguldīt kvalitatīvos nažos
Vai zinājāt, ka no kvalitatīviem materiāliem izgatavoti naži ilgāk paliek asi un griešana ar tiem ir daudz ērtāka. Mēs iesakām, kuros nažos ieguldīt un kur, gluži pretēji, varat ietaupīt.
Vidēja garuma naži
Vidēja garuma nažiem, kuru asmens garums ir no 10 līdz 20 cm, var būt vairākas formas, un katrs no tiem atradīs savu unikālu pielietojumu virtuvē. Tipiski vidēja garuma nažu piemēri:
Pavāra vai santoku nazis
Tie ir universāli instrumenti, kas piemēroti dažādiem virtuves uzdevumiem, piemēram, gaļas, dārzeņu, augļu u.c. griešanai. Tie piedāvā līdzsvarotu kontroles un spēka kombināciju. Tie ir tik daudzpusīgi, ka tos novērtēs gan iesācēji, gan profesionāļi, un tāpēc tiem jābūt katrā virtuvē. Lasiet, kā izvēlēties šefpavāra nazi.
Siera naži
Siera nažiem ir īpašs asmens, kas bieži vien ir perforēts, lai uz tā nepaliktu siera atlikumi un griešana būtu vienmērīga. Nažiem ar robotu asmeni ir ideāli piemēroti cietākiem sieriem, piemēram, čederam, savukārt taisni asmeņi labāk piemēroti mīkstajiem sieriem, kur svarīga griezuma precizitāte.
Atkaulošanas naži
Tie ir paredzēti kaulu atdalīšanai no gaļas un zivīm. Šīm darbībām ir nepieciešama precizitāte un kontrole, tāpēc tiem ir šaurs, elastīgs un ass asmens, kas ļauj viegli manevrēt ap kauliem un cīpslām. Lasiet, kā izvēlēties pareizo gaļas nazi.
Populārākie vidēja garuma naži pēc klientu vērtējumiem
Garie naži
Garie naži ar asmeni, kas garāks par 20 cm, piedāvā plašu griešanas virsmu, tāpēc ir piemēroti lielu pārtikas gabalu porcionēšanai. Tipiski garo nažu piemēri:
Maizes naži
Tie ir neaizstājams rīks, kam jābūt katrā virtuvē. Tiem ir garš, izturīgs asmens ar izteiktu robotu, kas spēj izlauzties cauri cietajai maizes vai citu konditorejas izstrādājumu garozai, nesabojājot to vai citādi nesabojājot struktūru.
Filejas naži
Tie ir specializēti instrumenti precīzai zivju un citu gaļas veidu porcionēšanai. Tiem ir garš, plāns un elastīgs asmens, kas nodrošina vienmērīgu slīdēšanu gar kauliem un āda.
Konditorejas naži
Šie naži ir paredzēti kūku vai desertu vieglai griešanai un pasniegšanai. Tam ir garš, plānu un bieži vien robotu asmeni, kas nodrošina tīrus un vienmērīgus griezumus, nesabojājot kūkas struktūru.
Visvairāk pārdotie garie naži
Kādas ir nažu priekšrocības un trūkumi atkarībā no garuma
Īsi naži
- Precizitāte, kontrole, piemērots detalizētam darbam.
- Ierobežots pielietojums lielāku izejvielu apstrādei.
Vidēja garuma naži
- Daudzpusība, ērta lietošana lielākajai daļai uzdevumu.
- Nav ideāli piemērots ārkārtīgi detalizētam darbam.
Garie naži
- Efektivitāte, griežot lielus pārtikas produktu apjomus.
- Apgrūtināta manipulācija smalkā darbā.
BUJ (Biežāk uzdotie jautājumi)
Biežāk uzdotie jautājumi
Kāds ir ideālais naža garums ikdienas lietošanai?
Ideāls naža garums ikdienas lietošanai ir 15–20 cm. Šie naži ir daudzpusīgi un piemēroti lielākajai daļai virtuves darbu, sākot no dārzeņu griešanas līdz gaļas porcionēšanai.
Kad ir piemēroti izmantot īsu nazi?
Īsi naži ar asmens garumu līdz 10 cm ir ideāli piemēroti smalkiem un precīziem darbiem, piemēram, mizoti, griežot mazus augļus un dārzeņus, kā arī dekoratīviem nolūkiem. Tie nodrošina lielisku kontroli un precizitāti.
Vai garie naži ir grūtāk lietojami?
Garie naži (virs 20 cm) var būt sarežģītāki manipulācijā un koordinācijā, ne tikai to garuma, bet arī svara dēļ. Taču tie ir ļoti efektīvi, griežot lielus gaļas, zivju un dārzeņu gabalus vai arī maizi.
Vai es varu izmantot vienu un to pašu nazi visiem virtuves darbiem?
Jā, daži naži, piemēram, šefpavāra vai santoku, ir pilnīgi universāli. Tomēr vislabākos rezultātus vienmēr sasniegsiet, izmantojot speciālus nažus.
Kāda garuma nazis man ir nepieciešams maizes griešanai?
Maizes nažiem parasti ir 20 cm gari asmeņi vai garāki. To robotais asmens nodrošina vienmērīgus griezumus pat cauri cietai garozai un mīkstam maizes vidum.
Vai naža garumam ir nozīme, griežot dārzeņus?
Jā, naža garums var ietekmēt efektivitāti un precizitāti, griežot dārzeņus. Īsi naži (līdz 10 cm) ir piemēroti mizošanai un mazu augļu griešanai. Vidēja garuma naži (10–20 cm) ir universāli un ideāli piemēroti lielākās daļas dārzeņu griešanai.
Vai ir ieteicams vienā virtuvē turēt vairākus dažāda garuma nažus?
Jā, katrā virtuvē ir noderīgi turēt vismaz četrus dažādus nažu veidus. Katrs nazis ir paredzēts specifiskiem uzdevumiem, kas nodrošina efektīvāku un drošāku ēdiena gatavošanu.