Dārzeņu nazis NAKIRI SHUN CLASSIC 16,5 cm, KAI

Product detailed description

Daži naži ir tikai instrumenti. KAI SHUN CLASSIC turklāt piemīt savs stāsts. Damaskas raksts, japāņu roku darbs un tradicionālas formas melna satvere atgādina laikus, kad asmens kvalitāte tika uztverta ļoti personiski. Par laimi, šodien tās dēļ nevienu vairs nav jāizaicina uz divkauju – ja nu vienīgi vakariņu sastāvdaļas. Taču uzvarētājs jau iepriekš ir skaidrs.

Galvenās priekšrocības:

• KAI SHUN CLASSIC ir premium klases ar rokām darinātu Japānas nažu sērija, kas apvieno tradicionālo nažu izgatavošanas mantojumu ar mūsdienu ražošanas tehnoloģijām – ar damaskas tērauda asmeni, cietu VG-MAX serdi un elegantu Melna pakkawood rokturi.
• Šī sērija balstās uz KAI nažu izgatavošanas zinātību no Seki, kur zīmols kopš 1908. gada attīsta asmeņu ražošanu, un pārnes to plašā kolekcijā, kas paredzēta gan prasīgam ikdienas, gan profesionālam darbam.
• Nakiri DM-0728 ar 16,5 cm garu asmeni ir tradicionāls japānas nazis un dārzeņu nazis, kas piedāvā plašu darba virsmu, ļoti labu kontroli un efektīvus, taisnus griezienus uz dēlīša.
• Augstais, taisnstūrveida asmens ir lieliski piemērots tādu produktu griešanai kā kāposti, sīpoli, sakņu dārzeņi, zaļumi un citas sastāvdaļas, kur vēlaties griezt raiti un ar pietiekamu vietu zem pirkstu locītavām.
• Taisnāks asmens profils veicina kustību uz augšu un uz leju, nevis izteiktu šūpošanu, kas atbilst tipiskam darba veidam ar Nakiri, ātri apstrādājot lielāku dārzeņu daudzumu.
• Platā asmens virsma noder arī pēc pašas griešanas – sagrieztos dārzeņus varat ērti pacelt un pārnest no dēlīša taisni tādā traukā kā Vārīšanas katls vai panna.
• Asmens kodolu veido VG-MAX tērauds ar cietību 61 ±1 HRC, kas sniedzas līdz pašam asmenim un nodrošina izcilu asumu un stabilas griešanas īpašības.
• VG-MAX kodolu no katras puses ieskauj 32 slāņi, kuru materiāls ir damaskas tērauds, tāpēc asmenī ir apvienots ciets griešanas kodols ar elastīgāku un izturīgāku daudzslāņu konstrukciju.
• Raksturīgais pusmatētais Damaskas raksts rodas no paša asmens struktūras un piešķir katram nazim tipisko SHUN izskatu, kas nav tikai virsmas dekorācija.
• No abām pusēm asinātais asmens nodrošina dabisku griešanas veidu, bez nepieciešamības pielāgot tehniku tradicionālajam vienpusējam japāņu slīpējumam.
• Nazis ir izgatavots ar rokām Japānā, kur SHUN sērijā tradicionālais darbs ar asmeni tiek apvienots ar mūsdienīgām ražošanas un kontroles metodēm.
• Slaida, melna satvere no pakkawood ir ar tradicionālu japāņu kastaņveida profilu, un, pateicoties tam, ka sastāvā ir kvalitatīvi Sveķi, tā labi pretojas mitrumam regulāras lietošanas laikā.
• Tipiskā roktura forma ar nelielu izvirzījumu labajā pusē nodrošina ērtu un drošu satvērienu, ko novērtēsiet jo īpaši, veicot atkārtotus griezienus un ātri strādājot uz dēlīša.
• Integrētais ietvars, kas iet cauri rokturim, palīdz palielināt visa naža stabilitāti un līdzsvaru, tāpēc platais asmens darba laikā šķiet drošs un viegli kontrolējams.
• 12,5 cm garais rokturis kopā ar 16,5 cm asmeni veido līdzsvarotu veselumu un nodrošina pietiekami daudz vietas stingram un ērtam satvērienam.
• 216 g svars sniedz Nakiri patīkamu stabilitāti, griežot taisni, nepadarot to lieki neērtu ilgākas dārzeņu gatavošanas laikā.
• DM-0728 ir vislietderīgākais tad, ja dārzeņi veido būtisku daļu no jūsu gatavotā ēdiena – platais asmens un taisnākā griezējšķautne piedāvās citu darba stilu nekā klasiskais šefpavāra nazis vai Santoku.
• KAI neuztver asmeņus tikai kā kārtējo pozīciju katalogā – jau vairāk nekā simts gadus uzņēmums attīsta zinātību par griezējšķautnēm gan virtuves, gan rūpnieciskajiem un citiem specializētajiem asmeņiem.

Papildu informācija:

• asmeņa garums: 16,5 cm
• roktura garums: 12,5 cm
• asmens materiāls: kodols, kura pamatā ir Tērauds VG-MAX, un 32 slāņi, kuru materiāls ir damaskas tērauds no katras puses
• cietība, ko uzrāda Tērauds: 61 ±1 HRC
• roktura materiāls: pakkawood (impregnēts ar kvalitatīviem sveķiem)
• nevar mazgāt trauku mazgājamā mašīnā

KAI SHUN CLASSIC naža kopšana:

• Mazgājiet nazi ar rokām siltā ūdenī ar maigu mazgāšanas līdzekli un tūlīt pēc mazgāšanas to nosusiniet.
• Nelieciet to trauku mazgājamajā mašīnā, jo augsta temperatūra un agresīvi mazgāšanas līdzekļi var sabojāt gan asmeni, gan rokturi.
• Ideālā gadījumā grieziet uz koka vai plastmasas dēlīša. Stikls, akmens, keramika un metāls nevajadzīgi ātri notrulina asmeni.
• Neizmantojiet nazi kauliem, saldētai pārtikai, kā arī asmens laušanai, vērpšanai vai citādai sānu noslodzei.
• Pēc skābu vai sāļu pārtikas produktu griešanas pēc iespējas ātrāk noskalojiet un nosusiniet nazi.
• Lai atjaunotu asumu, vislabāk izmantojiet Japānas nažiem piemērotu ūdens asināšanas akmeni (galodu).
• Uzglabājiet nazi tā, lai asmens nepieskartos citiem metāla priekšmetiem – piemēram, blokā, uz magnētiskās sliedes vai ar asmens aizsargapvalku.
• Neatstājiet pakkawood rokturi ilgu laiku slapju vai iemērktu ūdenī; pēc mazgāšanas to vienmēr rūpīgi nosusiniet.