Atkaulošanas nazis SHUN CLASSIC 15 cm, KAI

Product detailed description

Daži naži ir tikai instrumenti. KAI SHUN CLASSIC piemīt arī savs stāsts. Damaskas raksts, japāņu roku darbs un tradicionālas formas melna satvere atgādina laikus, kad asmens kvalitāte tika uztverta ļoti personiski. Par laimi, šodien tās dēļ nevienu vairs nav jāizaicina uz divkauju – ja nu vienīgi vakariņu sastāvdaļas. Taču uzvarētājs jau iepriekš ir skaidrs.

Galvenās priekšrocības:

• KAI SHUN CLASSIC ir premium klases ar rokām darinātu Japānas nažu sērija, kas apvieno tradicionālo nažu izgatavošanas mantojumu ar mūsdienu ražošanas tehnoloģijām – ar damaskas tērauda asmeni, cietu VG-MAX serdi un elegantu melnu pakkawood koka rokturi.
• Sērija turpina KAI nažu izgatavošanas zināšanas no Seki pilsētas, kur zīmols kopš 1908. gada attīsta asmeņu ražošanu, un pārnes tās plašā kolekcijā, kas paredzēta gan prasīgam ikdienas, gan profesionālam darbam.
• Atkaulošanas nazis DM-0710 ar 15 cm garu asmeni ir speciālists darbam ap kauliem, locītavām un cīpslām, kur plata šefpavāra naža vietā ir nepieciešams precīzs gals un šaurāks asmens.
• Šaurais asmens profils ļauj virzīt nazi cieši gar kaulu un atdalīt gaļu ar lielāku kontroli, tāpēc sadalīšanas laikā uz kaula paliek mazāk vērtīgās gaļas.
• 15 cm garums nodrošina pietiekamu darba diapazonu mājputnu, cūkgaļas un citu veidu gaļas atkaulošanai, taču joprojām saglabājas pietiekami kompakts smalkākiem darbiem.
• Izteiktais gals palīdz plēvju iegriešanā, gaļas atdalīšanā ap locītavām un citos uzdevumos, kur spēka vietā izšķiroša nozīme ir precīzam asmens novietojumam.
• Asmens kodolu veido VG-MAX tērauds ar cietību 61 ±1 HRC, kas sniedzas līdz pašam asmenim un nodrošina izcilu asumu un stabilas griešanas īpašības.
• VG-MAX kodolu no katras puses ieskauj 32 slāņi, kuru materiāls ir damaskas tērauds, tāpēc asmenī ir apvienots ciets griešanas kodols ar elastīgāku un izturīgāku daudzslāņu konstrukciju.
• Raksturīgais pusmatētais Damaskas raksts rodas no paša asmens struktūras un piešķir katram nazim tipisko SHUN izskatu, kas nav tikai virsmas dekorācija.
• Divpusēji uzasinātais asmens nodrošina dabisku naža vadīšanu, nepielāgojot tehniku tradicionālajai vienpusējai japāņu asināšanas metodei.
• Nazis ir izgatavots ar rokām Japānā, kur SHUN sērijā tradicionālais darbs ar asmeni tiek apvienots ar mūsdienīgām ražošanas un kontroles metodēm.
• Slaida, melna satvere no pakkawood ir ar tradicionālu japāņu kastaņveida profilu, un, pateicoties tam, ka sastāvā ir kvalitatīvi Sveķi, tā labi pretojas mitrumam regulāras lietošanas laikā.
• Roktura raksturīgā forma ar nelielu izvirzījumu labajā pusē nodrošina ērtu un drošu satvērienu, kas, strādājot ap kauliem, palīdz saglabāt precīzu kontroli pār asmens kustību.
• Integrētais kāts, kas iet cauri rokturim, palielina visa naža stabilitāti un līdzsvaru, tāpēc šaurais 15 cm asmens darba laikā rokā šķiet drošs un viegli vadāms.
• 12,5 cm garais rokturis nodrošina pietiekami daudz vietas stingram satvērienam un kopā ar asmeni veido kompaktu veselumu, kas piemērots detalizētam darbam.
• 161 g svars nodrošina nazim pietiekamu stabilitāti, lai ilgākas atkaulošanas laikā tas nešķistu nevajadzīgi smagnējs.
• DM-0710 ir visnoderīgākais brīdī, kad universālais šefpavāra nazis sasniedz savu iespēju robežas – ap kauliem šaurāks asmens un precīzs gals sniegs jums ievērojami labāku kontroli.
• KAI neuztver asmeņus tikai kā kārtējo pozīciju katalogā – jau vairāk nekā simts gadus uzņēmums attīsta zināšanas par griezējšķautnēm, ražojot gan virtuves, gan rūpnieciskos un citus specializētos asmeņus.

Papildu informācija:

• asmeņa garums: 15 cm
• roktura garums: 12,5 cm
• asmens materiāls: kodols, kura pamatā ir Tērauds VG-MAX, un 32 slāņi, kuru materiāls ir damaskas tērauds no katras puses
• cietība, ko uzrāda Tērauds: 61 ±1 HRC
• roktura materiāls: pakkawood (impregnēts ar kvalitatīviem sveķiem)
• nevar mazgāt trauku mazgājamā mašīnā

KAI SHUN CLASSIC naža kopšana:

• Mazgājiet nazi ar rokām siltā ūdenī ar maigu mazgāšanas līdzekli un tūlīt pēc mazgāšanas to nosusiniet.
• Nelieciet to trauku mazgājamajā mašīnā, jo augsta temperatūra un agresīvi mazgāšanas līdzekļi var sabojāt gan asmeni, gan rokturi.
• Ideālā gadījumā grieziet uz koka vai plastmasas dēlīša. Stikls, akmens, keramika un metāls nevajadzīgi ātri notrulina asmeni.
• Neizmantojiet nazi kauliem, saldētai pārtikai, kā arī asmens laušanai, vērpšanai vai citādai sānu noslodzei.
• Pēc skābu vai sāļu pārtikas produktu griešanas pēc iespējas ātrāk noskalojiet un nosusiniet nazi.
• Lai atjaunotu asumu, vislabāk izmantojiet Japānas nažiem piemērotu ūdens asināšanas akmeni (galodu).
• Uzglabājiet nazi tā, lai asmens nepieskartos citiem metāla priekšmetiem – piemēram, blokā, uz magnētiskās sliedes vai ar asmens aizsargapvalku.
• Neatstājiet pakkawood rokturi ilgu laiku slapju vai iemērktu ūdenī; pēc mazgāšanas to vienmēr rūpīgi nosusiniet.