Santoku nazis 5000MCD 18 cm, Miyabi

Product detailed description

Īpaši ass japāņu santoku nazis ikdienas dārzeņu, augļu vai gaļas griešanai. Savā izcelsmes valstī tas kalpo kā Eiropas universālais nazis, un, pateicoties suši popularitātei, tas kļūst arvien izplatītāks arī Rietumu virtuvēs.

Katrs atsevišķs nazis ir "nažu pilsētas" Seki meistarīga darba rezultāts. Tradicionālā meistarība un modernās tehnoloģijas ir nodrošinājušas visaugstāko iespējamo kvalitāti starp komerciāli ražotajiem nažiem. Īpaši cieta Micro Carbide MC63 pulverveida tērauda serde ir iekapsulēta 100 divu dažādu cietību tērauda slāņos. Īpašā asmens apdare piešķir asmenim daudzslāņainu tekstūru, piešķirot katram nažam oriģinālu, unikālu rakstu.

Lai panāktu vēl labākas tērauda īpašības, tika izmantots unikāls CRYODUR® rūdīšanas process,^kura laikā tas tiek apledots -196°C temperatūrā. Rezultātā iegūtais materiāls var lepoties ar 63 Rockwell cietību. Nazis ir simetriski slīpēts "V" formā 19° leņķī. Katrs izstrādājums ir griezts ar rokām, izmantojot tradicionālo Honbazuke tehniku, ko meistari ir pārbaudījuši gadu simtiem. Tas ir vairākpakāpju asināšanas process, kurā nazi vispirms asina ar vertikālu un horizontālu slīpēšanas akmeni un pēc tam asmens tiek pulēts ar ādas slīpēšanas jostu. Rokturis ir izgatavots no Masur bērza.

• Īpaši cieta Micro Carbide MC63 tērauda pulvera serdeņa
• Cietība 63 Rockwell
• CRYODUR® - unikāla saldēšanas sacietēšanas/temperēšanas metode
• Damascēna tērauds, izgatavots no 100 slāņiem
• V-veida ķīļveida griezums
• Trīs pakāpju rokas slīpēšanas tradīcija Honbazuke
• Katana Edge izliekts asmens, perfekts līdzsvars
• Augsta asmeņu noturība, izturība pret koroziju un optimāla elastība
• Ērts D formas rokturis no Masur bērza
• Nerūsējošā tērauda kāja ar logotipu
• Mūža garantija pret asmeņa ražošanas defektiem