Šefpavāra nazis SHUN CLASSIC 20 cm, KAI

Product detailed description

Daži naži ir tikai instrumenti. KAI SHUN CLASSIC turklāt ir arī savs stāsts. Damaskas raksts, japāņu roku darbs un tradicionālas formas melna satvere atgādina laikus, kad asmens kvalitāte tika uztverta ļoti personiski. Par laimi, šodien tās dēļ nevienu vairs nav jāizaicina uz divkauju – ja nu vienīgi vakariņu sastāvdaļas. Taču uzvarētājs jau iepriekš ir skaidrs.

Galvenās priekšrocības:

• KAI SHUN CLASSIC ir premium klases ar rokām darinātu Japānas nažu sērija, kas apvieno tradicionālo nažu izgatavošanas mantojumu ar mūsdienu ražošanas tehnoloģijām – ar Damaskas asmeni, cietu VG-MAX kodolu un elegantu melnu pakkawood rokturi.
• Sērija turpina KAI nažu izgatavošanas zināšanas no Seki, kur zīmols kopš 1908. gada attīsta asmeņu ražošanu, un pārnes tās plašā kolekcijā, kas paredzēta pat prasīgam ikdienas un profesionālam darbam.
• Šefpavāra nazis DM-0719 ar 20 cm garu asmeni ir universāls palīgs dārzeņu, garšaugu, gaļas un zivju griešanai, taču, salīdzinot ar klasisko šefpavāra nazi, tā asmenim ir īpaši iedobumi, kas samazina sagriezto sastāvdaļu pielipšanu.
• Iedobumi gar asmeni rada nelielas gaisa kabatas starp asmeni un pārtiku, tāpēc, piemēram, kartupeļu šķēles, gurķi vai gaļa mazāk līp pie naža sāniem, un darbs var ritēt ātrāk.
• Divdesmit centimetru garais asmens nodrošina pietiekamu garumu lielākām sastāvdaļām, vienlaikus saglabājot labu vadāmību pat parastā ikdienas griešanā uz dēlīša.
• Izliektais asmens profils atvieglo dabisku šūpošanas kustību, ļaujot ātri smalcināt garšaugus, griezt dārzeņus un viegli pāriet no īsiem griezieniem uz gariem.
• Asmens kodolu veido VG-MAX tērauds ar cietību 61 ±1 HRC, kas sniedzas līdz pašam asmenim un nodrošina izcilu asumu un stabilas griešanas īpašības.
• VG-MAX kodolu no katras puses ieskauj 32 slāņi, kuru materiāls ir damaskas tērauds, tāpēc asmenī ir apvienots ciets griešanas kodols ar elastīgāku un izturīgāku daudzslāņu konstrukciju.
• Raksturīgais pusmatētais Damaskas raksts rodas no paša asmens struktūras un piešķir katram nazim tipisko SHUN izskatu, kas nav tikai virsmas dekorācija.
• No abām pusēm asinātais asmens nodrošina dabisku griešanas veidu, bez nepieciešamības pielāgot tehniku tradicionālajam vienpusējam japāņu slīpējumam.
• Nazis ir izgatavots ar rokām Japānā, kur SHUN sērijā tradicionālais darbs ar asmeni tiek apvienots ar mūsdienīgām ražošanas un kontroles metodēm.
• Slaida, melna satvere no pakkawood ir ar tradicionālu japāņu kastaņveida profilu, un, pateicoties tam, ka sastāvā ir kvalitatīvi Sveķi, tā labi pretojas mitrumam regulāras lietošanas laikā.
• Roktura raksturīgā forma ar nelielu izvirzījumu labajā pusē nodrošina ērtu un drošu satvērienu, ko novērtēsiet, jo īpaši strādājot ātrāk ar lielāku sastāvdaļu daudzumu.
• Integrētais kāts, kas iet cauri rokturim, palīdz palielināt visa naža stabilitāti un līdzsvaru, tāpēc platais 20 cm asmens darba laikā šķiet drošs un viegli kontrolējams.
• 12,5 cm garais rokturis kopā ar 20 cm asmeni veido līdzsvarotu kopumu un nodrošina pietiekami daudz vietas stingram un ērtam satvērienam.
• 208 g svars sniedz nazim patīkamu stabilitāti griešanas laikā, vienlaikus tas joprojām ir pietiekami parocīgs ātram ikdienas darbam.
• Tieši universālā 20 cm formāta un asmens iedobumu apvienojums padara DM-0719 par praktisku izvēli, ja vēlaties vienu galveno nazi un vienlaikus jūs kaitina pastāvīga sastāvdaļu pielipšana pie asmens griešanas laikā.
• KAI neuztver asmeņus tikai kā kārtējo pozīciju katalogā – uzņēmums jau vairāk nekā simts gadus attīsta zināšanas par griezējšķautnēm, ražojot virtuves, rūpnieciskos un citus specializētos asmeņus.

Papildu informācija:

• asmeņa garums: 20 cm
• roktura garums: 12,5 cm
• asmens materiāls: kodols, kura pamatā ir Tērauds VG-MAX, un 32 slāņi, kuru materiāls ir damaskas tērauds no katras puses
• cietība, ko uzrāda Tērauds: 61 ±1 HRC
• roktura materiāls: pakkawood (impregnēts ar kvalitatīviem sveķiem)
• nevar mazgāt trauku mazgājamā mašīnā

KAI SHUN CLASSIC naža kopšana:

• Mazgājiet nazi ar rokām siltā ūdenī ar maigu mazgāšanas līdzekli un tūlīt pēc mazgāšanas to nosusiniet.
• Nelieciet to trauku mazgājamajā mašīnā, jo augsta temperatūra un agresīvi mazgāšanas līdzekļi var sabojāt gan asmeni, gan rokturi.
• Ideālā gadījumā grieziet uz koka vai plastmasas dēlīša. Stikls, akmens, keramika un metāls nevajadzīgi ātri notrulina asmeni.
• Neizmantojiet nazi kauliem, saldētai pārtikai, kā arī asmens laušanai, vērpšanai vai citādai sānu noslodzei.
• Pēc skābu vai sāļu pārtikas produktu griešanas pēc iespējas ātrāk noskalojiet un nosusiniet nazi.
• Lai atjaunotu asumu, vislabāk izmantojiet Japānas nažiem piemērotu ūdens asināšanas akmeni (galodu).
• Uzglabājiet nazi tā, lai asmens nepieskartos citiem metāla priekšmetiem – piemēram, blokā, uz magnētiskās sliedes vai ar asmens aizsargapvalku.
• Neatstājiet pakkawood rokturi ilgu laiku slapju vai iemērktu ūdenī; pēc mazgāšanas to vienmēr rūpīgi nosusiniet.